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| 米 |
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| 玉ねぎ |
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| 生しいたけ、しめじ、エリンギ |
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| A 塩・こしょう |
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| 白ワイン |
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| オリーブ油 |
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| B 固形スープの素 |
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| 湯 |
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| 塩 |
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| こしょう |
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| パルメザンチーズ |
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| バター |
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| パセリのみじん切り・粗挽き黒こしょう |
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玉ねぎ⇒
みじん切りに |
しめじ⇒
小房に分ける |
しいたけ⇒
薄切り |
エリンギ⇒
縦に半分に
切って放射状に切る |
★Bのスープを
合わせておく |
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・耐熱容器に(1)のきのことAを入れる。
・電子レンジ（700W）に約2分かけ蒸し煮する。
・蒸し煮汁は別にしておく。 |
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Bのスープ半量、
(2)の蒸し煮汁、塩・こしょうを加える。
ときどき混ぜ合わせながら弱火で煮る
★こがさないように底からかき混ぜます |
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途中、残りのスープを足しながら約15〜16分、
少し芯が残るくらいのアルデンテに煮る |
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★パセリのみじん切りを飾り
に使えば上級者風に！
お好みで粗挽き黒こしょうを
挽いてもOK！ |
| (2)のきのこを混ぜる |
パルメザンチーズ・バターを加えて
味を調えたら、器に盛り付けて完成！ |
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